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Reduce los costes de tu cocina luchando contra el desperdicio alimentario

Monitoriza tu cocina con Inteligencia Artificial empoderando al equipo de cocina y llevando a cabo herramientas que te ayudarán a ser más rentable y sostenible.
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Datos que impulsan una toma de decisiones clara

Eation permite detectar el desperdicio generado en las cocinas con el objetivo de reducir los costes entre un 2 - 8 %, consiguiendo optimizar la cocina y reducir el desperdicio entre un 40% - 50%. 

Nuestro sistema de visión artificial implantado en una papelera inteligente, permite monitorizar en tiempo real cada alimento desperdiciado.

Reduce los costes de los alimentos entre un 2 - 8 %
Optimiza la logística de la cocina
 Lucha contra el desperdicio alimentario disminuyendolo un 40 - 60 % 
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Tecnología

Nuestra solución implementa un modelo de aprendizaje progresivo (Progressive Learning), que permite al sistema el reconocimiento de alimentos sin necesidad de una gran cantidad de datos de entrenamiento.

Conforme la papelera inteligente va obteniendo datos y feedback de los clientes, es capaz de re-entrenarse para aumentar la precisión del reconocimiento contribuyendo así a la automatización del proceso.

 

Cómo funciona el sistema

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El equipo de cocina tira a la basura el desperdicio alimentario

 

Cómo trabajamos

Fase 1: Observación y análisis

Analizamos la logistica interna y de residuos que tiene la cocina para realizar una implementación de nuestro sistema de basuras inteligentes.

Fase 2: Instalación de basuras

Procederemos a instalar las basuras inteligentes para empezar a entrenar a la maquina y que pueda ir recogiendo datos del desperdicio, peso, tiempos...

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Fase 3: Implementación del IA y suscripción al plan

 
Chef de restaurante

''Se calcula que un kilo de comida equivale a 9,30 euros desperdiciados y a una emisión de CO2 de 2-4 kg'' 

''Para un restaurante, reducir el desperdicio de alimentos supone una mejora de la rentabilidad económica del negocio, no sólo por los alimentos que deja de tirar, sino por la cantidad de energía y mano de obra que aprovecha.''

''Una buena planificación, controlar el stock o adaptar las cantidades servidas en función de la demanda son algunas medidas que pueden reducir el desperdicio.''

 
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